San Pellegrino Fruit Beverages

ROLLETJES VAN BRESAOLA

 

Deze bresaolarolletjes met geitenkaas en citrusvruchten zijn erg delicaat en gemakkelijk te bereiden, het is fantastisch als fingerfood voor je cocktailparty – gegarandeerd dat het in de smaak zal vallen! Hier is het stap-voor-stap-recept!

 

OORSPRONG

 

Deze bresaolarolletjes met geitenkaas en citrusvruchten zijn niet van een oud, traditioneel recept. Het is een vrij modern gerecht; met verse ingrediënten van topkwaliteit is het een typisch hapje tijdens Italiaanse borrels geworden.

 

Bresaola is gezouten vlees, het wordt geconserveerd door het te zouten en te drogen, en het is uniek. De licht rokerige smaak van de bresaola vormt een goede combinatie met de delicate smaak van geitenkaas en de frisse geur van citrusvruchten.

INGREDIËNTEN

 

  • 8 plakjes bresaola
  • 150 gr geitenkaas
  • 1 citroen
  • 1 sinaasappel
  • Extra vergine olijfolie
  • Bieslook
  • Rucola
  • Zout

 

 

RECEPT

 

Het enige geheim om dit gerecht tot een succes te maken is de kwaliteit van de ingrediënten! Alle ingrediënten voor deze bresaolarolletjes met geitenkaas en citrusvruchten moeten vers en van goede kwaliteit zijn en, in de eerste plaats, Italiaans!

 

 

BEREIDING

 

Leg de plakjes bresaola op een vlak oppervlak en besprenkel ze met een beetje extra vergine olijfolie en wat citroensap. Doe de geitenkaas, een snufje zout en de fijn geraspte schil van de citrusvrucht in een kom. Meng de geitenkaas goed tot hij zacht en glanzend is.

 

Doe de romige geitenkaas op het midden van de plakjes bresaola, voeg wat rucola blaadjes toe en rol de plakjes op tot kleine rolletjes. Je kunt de bresaolarolletjes met geitenkaas en citrusvrucht dichtbinden met verse bieslookstengels.

 

 

INTERESSANTE FEITEN

 

Als je van uitgesproken smaken houdt, voeg dan wat vers gemalen zwarte peper en wat druppels citroensap aan het geitenkaasmengsel toe.