San Pellegrino Fruit Beverages

REGGIO CALABRIA, DE BERGAMOT-STAD

 

Reggio Calabria, de provincie in het gewest Calabria in Zuid-Italië, is samen met de gelijknamige provinciehoofdstad wereldwijd misschien beter bekend als de bergamot-hoofdstad. Bergamot wordt ‘groen goud’ genoemd en staat bekend als een van de kostbaarste citrusvruchten ter wereld vanwege de eigenschappen van zijn essentiële olie die op grote schaal in de parfumindustrie gebruikt wordt. Het is een hoofdingrediënt voor parfums dat optreedt als een soort bindmiddel en geuren doorgaans verbetert en langer laat duren. Het zal voor sommigen dan ook een verrassing zijn te weten dat ongeveer 90% van de bergamotproductie van de wereld bijna geheel plaatsvindt in een klein, omsloten gebied in de provincie Reggio Calabria: om precies te zijn op de zuidelijkste punt van het Italiaanse schiereiland, ongeveer 75 km kustlijn tussen de steden Villa San Giovanni en Brancaleone.

 

 

GEWESTELIJKE SPECIALITEITEN VAN REGGIO CALABRIA

 

Een korte wandeling door de provinciehoofdstad is alles wat nodig is om het belang van bergamot in Reggio Calabria te begrijpen – je zult vele manieren zien waarop de plaatselijke bevolking de bergamot gedurende de laatste eeuwen is gaan gebruiken, vanaf het moment dat het in dit gewest geïntroduceerd werd. Van likeur, gemaakt van de schillen, tot een aroma in een verscheidenheid aan zoete traktaties zoals room, drankjes, snoep en jam maar ook in hartige gerechten – de zeste van deze kostbare citrusvrucht wordt bijvoorbeeld over risotto, pasta, vleesgerechten gesprenkeld en gebruikt om enkele van de rijkste sausen te verlevendigen.

 

 

EEN VAN DE BELANGRIJKSTE CITRUSVRUCHTENSTREKEN VAN ITALIË

 

Reggio Calabria beperkt zich niet alleen tot de bergamot maar is met zijn zuidelijke positie op het Italiaanse schiereiland een rijk land voor andere fijne citrusvruchten. De provincie Reggio Calabria is de grootste provincie van Calabria waarin citrusvruchten geproduceerd worden, waar het merendeel van de Italiaanse clementines gekweekt worden, gevolgd door eveneens grote hoeveelheden sinaasappels, mandarijnen  en citroenen.