San Pellegrino Fruit Beverages

POMELO

 

Pomelos (citrus maxima), zijn samen met citroenen en mandarijnen een van de belangrijkste voorouders van alle citrusvruchten. Het is ook de grootste citrusvrucht - pomelo's kunnen tot bijna 5 kg wegen en worden tot bijna 30 cm in diameter groot!

 

 

KENMERKEN VAN DE POMELO

 

Ondanks de overeenkomsten met grapefruit (zelf een hybride van een pomelo), zijn pomelo's zoeter en hebben ze slechts een vleugje bitterheid waarmee grapefruit gewoonlijk wordt geassocieerd. Dus wat onderscheidt pomelo's verder van andere citrusvruchten?

- De enorme grootte van de pomelo maken deze uniek in de citrusfamilie: ze kunnen variëren van 15 cm tot 30 cm in diameter.

- Pomelos hebben een groengele tot een oranje tint, vergelijkbaar met grapefruit.

- Het vruchtvlees van de pomelo is meestal wit, maar kan ook lichtroze zijn.

- Het vliezige materiaal om de partjes wordt meestal weggegooid omdat het bitter is en als oneetbaar wordt beschouwd.

 

 

HOE EEN POMELO TE SCHILLEN

 

De schil van een pomelo kan tot enkele centimeters dik zijn, dus er eentje schillen is niet makkelijk! Hier is een stap-voor-stap handleiding om tot de sappige pomelo te komen!

 

1. Gebruik een scherp mes, snij de bovenkant van èèn uiteinde van de pomelo: snij een paar centimeter door, en afhankelijk van de grootte van de pomelo kan het zijn dat je het vruchtvlees dan nog  niet bereikt hebt!

2. Begin bij het afgesneden uiteinde en maak verticale incisies tot aan het andere uiteinde van de pomelo, een paar centimeter van elkaar. Pel de schil van de vrucht - dit kan het gevoel geven dat je je vingers in piepschuim steekt! De pomelo zal nog steeds bedekt zijn met veel witte vliesjes.

3. Trek de pomelo uit elkaar en scheid de partjes. Verwijder van elk partje de harde en bittere vliesjes.

4. Serveer het sappige vruchtvlees van de pomelo terwijl dit vers is.

 

Op zoek naar andere manieren om pomelo's te eten? Probeer ze in plaats van sinaasappels in ons recept van Sinaasappelsalade voor een zachtere zoetheid, of combineer ze met rauwe vis in onze Tonijn Tartaar!

 

 

INTERESSANT FEIT: CULTURELE BETEKENIS

 

Van pomelo's is bekend dat ze inheems zijn in Zuid- en Zuidoost-Azië. Wist je dat in China, waar pomelo's groeien vanaf ongeveer 100 voor Christus, ze symbool staan voor geluk en welvaart? Je vindt ze waar je ook gaat tijdens het Autumn Moon Festival en het Chinese Nieuwjaar!