San Pellegrino Fruit Beverages

CROSTINI MET KNOFLOOK EN CANNELLINI-ROOM

 

De crostini met knoflook en cannellin-room zijn makkelijk te maken. Dankzij hun simpele eigenschappen en eenvoud zijn ze elegante hapjes om een cocktailuurtje op te fleuren of tijdens een brunch met een delicate en onvergetelijke smaak van plattelandsproducten.

 

 

OORSPRONG 

 

De crostini met knoflook en cannellini-room zijn een variant van de bruschetta, een populair voorgerecht voor de Italiaanse aperitivo, die traditioneel goede wijnen en heerlijke hapjes presenteren.

 

In Italië wordt de witte en zachte cannelliniboon gekweekt in Atina, in de heuvels van Latium. Deze kleine boon was het basisgewas voor de boerenmaaltijden en werd traditioneel gekruid met olijfolie, zout en zwarte peper. 

 

Dankzij het delicate aroma en de eenvoudige kookmethoden is dit product vandaag uitgegroeid tot één van de meest veelzijdige groenten op het platteland voor het maken van soepen en als een bijgerecht voor vlees of vis. 

 

Ingrediënten

 

  • 8 plakjes zelfgebakken brood
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 plakjes knoflook
  • Citroensap
  • Extra vierge olijfolie
  • Zout
  • Zwarte peper

 

 

RECEPT

 

Een gulle cannellini-room op knapperig geroosterd brood, de krachtige geur van knoflook zorgt voor de afwerking van dit culinaire meesterwerk. De crostini met cannellini-room en knoflook zijn echte pareltjes van smaak!

 

 

BEREIDING

 

Laat het natuurlijke water van de bonen uitlekken en spoel af onder koud water. Laat de bonen uitlekken en plaats ze in een blender met het takje rozemarijn. Voeg een snuifje zout, een geut citroensap en zwarte peper toe. Meng de bonen en voeg de olijfolie toe zodat er een romig mengsel ontstaat dat niet te dik of te dun is.

Toast het brood aan beide zijden. Smeer de knoflook op de crostini, spreid de cannellini-room er bovenop en serveer.

 

 

INTERESSANTE FEITEN

 

Na sojabonen zijn bonen de tweede meest verbruikte groenten op een mondiaal niveau. Dankzij hun bloemige textuur zijn de bonen geschikt voor het maken van romen.