San Pellegrino Fruit Beverages

CITROEN

 

De citroen: de koning van alle citrusvruchten. Wist je dat de citroen (citrus limon) eigenlijk een hybride vrucht is die gecreëerd is door enkele van de oudere citrusvruchten – waarschijnlijk een cederappel en een bittersinaasappel –duizenden jaren geleden met elkaar te kruisen?

 

ENKELE FEITEN OVER CITROENEN 

 

  • Het belangrijkste seizoen voor het plukken van citroenen is de periode januari – maart maar afhankelijk van de soort kunnen citroenbomen het hele jaar door bloeien en geplukt worden.
  • Een citroen heeft een gemiddelde zuurtegraad van 5-6% gewichtspercenten van citroensap.
  • Een citroenboom in een boomgaard groeit 3 tot 6 meter en kan wel 1500 citroenen per jaar opleveren.

 

JE EIGEN CITROENEN THUIS KWEKEN 

 

Citroenbomen zijn genereuze planten die in potten of in de grond kunnen groeien.

Het succes van het kweken van een citroenboom is afhankelijk van vele factoren. In de eerste plaats is een citroenboom niet bestand tegen temperaturen onder de 10 graden Celsius en heeft veel zonlicht nodig.

Als je een citroenboom in een pot kweekt moet hij, als de nachten kouder worden, dan ook in huis of in een koele kas gezet worden. Warme kamers met centrale verwarming zijn niet goed voor de boom, hier wordt de boom gestrest van .

Ze moeten altijd op een zonnige plek staan. Citroenbomen die in een pot groeien, zullen ongeveer 1-1,5 meter hoog worden. Citroenbomen hebben graag vruchtbare, goed doorlatende aarde.

 

Een blad gevuld met grind, onder de pot, kan eraan bijdragen dat de vochtigheid gehandhaafd blijft. Vul het met water tot vlak onder het oppervlak van het grind. Houd de aarde gelijkmatig vochtig en voeg mest bij wanneer het nodig is.  

 

 

Citroenbomen hoeven slechts minimaal gesnoeid te worden. Snoei de plant nooit verder terug dan een derde. Het snoeien kan beginnen in het eerste of tweede jaar, om de plant in staat te stellen naar wens te groeien.

De langste tak kan afgesneden worden om een struikachtige groei te bevorderen. Zorg er voor om elkaar kruisende, zieke of afstervende takken te verwijderen en maak geen haast met het verwijderen van gezonde takken.

 

KOKEN MET CITROEN 

 

Citroenen worden  veel Italiaanse recepten gebruikt - leer hoe je ze moet gebruiken in beroemde gerechten, zoals sardines beccaficozalmcarpaccio en vele andere in het gedeelte Zesty Food.