San Pellegrino Fruit Beverages

ANTHOCYANINE

 

Anthocyanen zijn in water oplosbare kleurstoffen, die tot de groep van de flavonoïden horen. Ze komen in fruit, groente en natuurlijk in citrusvruchten voor.

 

Dankzij hun mogelijkheid Uv-straling te absorberen, zijn anthocyanen de substanties die de citrusvruchten hun verkleuring verlenen. Deze natuurlijke kleurstoffen zijn echte natuurlijke antioxidanten en werken de veroudering van de cellen tegen.

 

In de natuur zijn er meer dan 635 verschillende typologieën anthocyanen, die van blauwachtig tot roodachtig variëren.