Caprese salade

Zesty Food
CAPRESE SALADE

De Caprese salade is een fris en betoverend recept bereid met eenvoudige ingrediënten die in een harmonieuze symfonie van smaken samenkomen. Een perfect zomerrecept, de Caprese salade is misschien wel de meest bekende salade in de wereld, bekijk hier hoe de salade op de Italiaanse manier te bereiden! 

Lees verder
CAPRESE SALADE

Ingrediënten

 

  • 2 mozzarella’s fiordilatte
  • 4 tomaten
  • Verse basilicum
  • Extra vierge olijfolie
  • Zout

 

OORSPRONG

De Caprese salade is een all-Italiaans recept geboren op het mediterrane eiland Capri, zoals de naam al suggereert. Tussen de bekende Faraglioni en de beroemde via Krupp is het genieten van een verse Caprese salade als lunch een must.

Hoewel we weten waar het gerecht vandaan kwam is de exacte oorsprong ervan nog altijd onduidelijk. Sommigen suggereren dat de salade voor het eerst geserveerd werd in een restaurant op Capri, in de jaren ' 20 als promotie van het futuristisch vegetarisch kookmanifest door Filippo Tommaso Marinetti, dat de verwijdering ondersteunde van pasta ten voordele van lichtere bloemloze gerechten in kleinere porties.

Volgens het volksgeloof werd de Caprese salade bedacht voor de Egyptische koning Faroek die er van genoot 'iets vers' te eten na een dag op het strand. Hoewel de oorsprong van dit gerecht nog altijd schaduwrijk is, blijft de smaak van de Caprese salade schijnen op de Italiaanse en wereldwijde tafels.

Basilicum
Tomaat
Olie
Mozzarella-Fiordilatte

RECEPT

De Caprese salade is een erg licht gerecht dat geen koken vereist zodat alle kostbare ingrediënten hun eigenschappen behouden. De Caprese salade wordt bereidt met dagverse producten waardoor het een perfect zomergerecht is dat alle voedingsliefhebbers zal aantrekken door de eenvoud.

BEREIDING

Spoel de tomaten en snij ze in plakjes. Schik ze op een mooi bord en kruid ze met een vleugje olijfolie, verse basilicum en een mespuntje zout. Verwijder het vocht van de mozzarella-fiordilatte, snij in schijfjes en leg de stukjes bovenop de tomaten.

Werk de schotel af met een extra vleugje olijfolie en paar basilicum blaadjes. Geniet van de Caprese salade met een verfrissende Sanpellegrino Aranciata en de zomer zal niet langer slechts een seizoen zijn maar eerder een manier van leven!

INTERESSANTE FEITEN

Net als bij alle traditionele recepten bestaat zelfs de Caprese salade in verschillende varianten. Sommige versies bijvoorbeeld vereisen droge oregano over de tomaten. De Caprese salade kan ook worden bereid met buffelmozzarella of fiordilatte.