San Pellegrino Fruit Beverages

LIMA

 

La lima es un híbrido de algunos de los cítricos más antiguos, principalmente cidra, mandarina y pomelo. El complejo árbol familiar de los cítricos indica que dentro del grupo que consideramos limas existen muchas variedades diferentes, cada una con sus propias características. Algunas limas populares incluyen: limón mexicano, limón de Pica, lima kaffir, lima persa, lima del desierto australiano, lima larga australiana y lima dulce.

 

 

¿LIMA O LIMÓN?

 

Las limas se confunden a menudo con los limones, especialmente cuando todavía tienen que madurar debido a que ambos son de color verde. Sin embargo, las limas al madurar se vuelven de un color amarillo brillante, así como también tienden a ser más grandes y de forma irregular. Incluso las cáscaras son diferentes: la del limón es mucho más delgada. Ambos cítricos son ácidos, pero tienen un perfil de aroma diferente, y por lo tanto, se utilizan de diferente manera en la cocina. Asegúrate de comprender ambas variedades y experimentar con algunas de nuestras deliciosas recetas Zesty Food inspiradas en la comida callejera italiana. 

 

 

LONDRES Y LOS LIMEHOUSE

 

¿Alguna vez te has preguntado por qué algunos de los muelles de la ciudad de Londres se llaman Limehouses? El nombre se remonta al siglo XIX, cuando en estas áreas se descargaban y almacenaban enormes cantidades de limas procedentes de las Indias Occidentales, listas para abastecer la totalidad de la marina británica en sus largos viajes por mar abierto. Esto ya no es así desde hace mucho tiempo, pero el nombre ¡se mantiene!

 

LOS MUCHOS USOS DE LA LIMA

 

Desde las hojas fragantes del árbol hasta los aceites esenciales en las glándulas de la cáscara, el limón se utiliza en un gran número de maneras diferentes que encontramos en nuestra vida cotidiana. Los extractos y los aceites se usan en perfumes y productos de limpieza, mientras que las gastronomías de México, Vietnam, Tailandia, India y Persia, en particular, utilizan el zumo, la pulpa y las hojas fragantes para preparar platos muy populares. El limón también es un ingrediente esencial para cualquier buen barman, descubre algunos de sus usos por tu propia cuenta con nuestras frescas recetas de mocktail en nuestra ¡sección Mixart!