San Pellegrino Fruit Beverages

DESHIDRATACIÓN

 

La deshidratación es una de las maneras más fácil de conservar las frutas cítricas para tenerlas a la mano para una variedad de usos. Se trata de conseguir el máximo de las naranjas, toronjas, limones, limas, kumquats, o de cualquier otro cítrico ¡en su mejor momento! Sigue unos sencillos pasos para conseguir en casa perfectos cítricos deshidratados utilizando un horno normal. Descubre los muchos usos de los cítricos deshidratados y nuestra guía paso a paso para deshidratar cítricos.

 

5 MANERAS DE USAR LOS CÍTRICOS DESHIDRATADOS

 

1. Una o dos rodajas de limón deshidratado añaden chispa a tu habitual taza de té, o bien puedes crear tu propia infusión de cítricos con agua caliente y frutos deshidratados.

 

2. Da un toque de sabor al agua embotellada con naranja deshidratada (algunas hierbas frescas, como menta, encajan bien juntas).

 

3. Dale a tus horneados un toque profesional decorándolos con rodajas de cítricos.

 

4. Trenzando las rodajas de frutos deshidratados ¡puedes hacer una guirnalda alegre para una fiesta!

 

5. Muélelas hasta hacerlas polvo para espolvorear sobre cereales, o crea una mezcla personalizada para frotar sobre carne y marisco, mezclándolo con hierbas y especias.

 

HAZLO TU MISMO: CÓMO DESHIDRATAR LAS RODAJAS DE NARANJA Y DE LIMÓN

 

Aquí tienes una guía fácil para deshidratar limones, naranjas, o cualquier cítrico, utilizando el horno que tienes en casa.

 

1. Escoge el fruto que quieras: las manchas y lo blanco no tienen dónde esconderse cuando se deshidrata la fruta, así que ve por las naranjas, toronjas, limones, limas, mandarinas (o cualquier cítrico de que dispongas) más sabrosas y más bonitas que puedas encontrar.

 

2. Córtalas de forma uniforme: mejor con un grosor entre 3 y 5mm. Puede ser con un cuchillo, pero hazlo mejor con un cortador de fruta. Pon las rodajas en una bandeja para hornear forrada de papel encerado.

 

3. Precalienta el horno a 100°C. El tiempo de cocción varía en función de los cítricos, desde las 2 horas para las rodajas pequeñas de naranja enanas, hasta 8 horas para las rodajas grandes de toronja. Asegúrate de dar la vuelta a las rodajas cada 2-3 horas.

 

4. El resultado: las rodajas de cítricos deberían presentarse deshidratadas, pero ligeramente flexibles al tacto, y con la pulpa un poco pegajosa pero no húmeda. Conserva en un recipiente hermético.