San Pellegrino Fruit Beverages

ROULADES DE BRESAOL

 

Estos roulades de bresaola con queso de cabra y cítricos son muy delicados y fáciles de preparar, y son una tapa fantástica para tus fiestas - van a dejar a tus invitados ¡con la boca abierta! Aquí está la receta ¡paso a paso!

 

ORÍGENES

 

Estos roulades de bresaola con queso de cabra y cítricos no provienen de una antigua receta tradicional italiana. Realmente se trata de un plato relativamente moderno; utilizando ingredientes frescos y de calidad, se ha convertido en un aperitivo destacado en los cócteles italianos.

 

La Bresaola es un embutido; se preserva por salazón y secado, y es único. El ligeramente ahumado de la bresaola se combina con la delicadeza del queso de cabra y el dulce aroma cítrico, dando a este plato un equilibrio muy interesante. 

INGREDIENTES

 

  • 8 lonchas de bresaola
  • 150 gr de queso de cabra
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino
  • Rúcula
  • Sal

 

 

RECETA

 

El único secreto para que este plato sea un éxito es ¡la calidad de los ingredientes! Todos los ingredientes para estos roulades de bresaola con queso de cabra y cítricos deben ser frescos, de buena calidad y, sobre todo, ¡italianos!

 

 

PREPARACIÓN

 

Ponga las lonchas de bresaola sobre una superficie plana y rocíelas con un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de zumo de limón. En un bol mezcle el queso de cabra, una pizca de sal y la cáscara rallada finamente de los cítricos. Mezcle bien el queso de cabra hasta que quede suave y brillante.

 

Ponga la crema de queso en el centro de la loncha de bresaola, agregue algunas hojas de rúcula y enrolle las lonjas para formar unos pequeños cilindros. Puede atar los roulades de bresaola con queso de cabra y cítricos con cebollino entero fresco.

 

 

DATOS INTERESANTES

 

Si le gustan los sabores fuertes, añada pimienta negra molida a la mezcla de queso de cabra, y unas gotas de zumo de limón.