Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Orange Jaffa

L’ORANGE JAFFA

L’orange Jaffa est une variété d’orange douce, également appelée orange Shamouti. Elle tire son nom de la ville de Jaffa, un port historique d’Israël qui est devenu la première ville d’exportation de ces oranges vers le milieu du XIXe siècle.

De forme légère ovale, les oranges Jaffa présentent une couleur orange vif et sont pratiquement dépourvues de pépins. Elles sont relativement tolérantes au froid et leur peau épaisse  en a fait à l’époque un fruit d’exportation idéal car elles se conservaient bien sans s’abîmer pendant de longues périodes en mer.

L’HISTOIRE DES ORANGES JAFFA

Saviez-vous que la fameuse orange Jaffa est la raison pour laquelle Tel Aviv est surnommée « The Big Orange » (la Grosse Orange) ? La ville historique de Jaffa fait aujourd’hui partie de Tel Aviv, et au cours des 25 dernières années du XIXe siècle,  c’est là que l’orange de Jaffa a connu son pic de popularité – des millions d’oranges quittaient ainsi le port pour rejoindre des destinations du monde entier ! Les orangeraies étaient légion à Jaffa et le parfum des fleurs d’oranger embaumait la ville au printemps. C’est pendant les mois de novembre à mars que les oranges une fois mûres étaient cueillies, une saison de récolte restée inchangée de nos jours.

Aujourd’hui, la Méditerranée demeure l’une des plus importantes productrices d’oranges douces au monde, mais pas seulement. Des oranges sanguines aux oranges Navel en passant par toutes sortes d’autres agrumes, le climat favorable de la région permet une production d’agrumes de qualité, recherchés par les amoureux d’agrumes du monde entier.

LE PÉCHÉ MIGNON DES ANGLAIS : LE JAFFA CAKE

L’Angleterre a été l’un des premiers pays importateurs d’oranges Jaffa, et bien que peut-être peu d’Anglais connaissent l’histoire de Jaffa, nul doute qu’ils connaissent le Jaffa Cake. Ce gâteau qui ressemble davantage à un biscuit consiste en deux couches de fine génoise fourrées à l’orange et recouvertes de chocolat. L’orange et le chocolat offrent une délicieuse combinaison de saveurs. Savourez un Jaffa Cake avec une tasse de thé pour vous mettre à l’heure anglaise !

Orange Jaffa