San Pellegrino Fruit Beverages

POMELO

 

Los pomelos chinos (citrus maxima), junto con los limones y las mandarinas son uno de los principales predecesores de los cítricos. También es el cítrico más grande – ¡el pomelo chino puede pesar hasta 5 kg y alcanzar un diámetro de hasta 30 cm!

 

 

CARACTERÍSTICAS DEL POMELO 

 

A pesar de las similitudes con el pomelo (que es un híbrido del pomelo chino), los pomelos chinos son más dulces y tienen un deje del sabor amargo que caracteriza los pomelos. ¿Qué otra característica distingue a los pomelos chinos de los demás cítricos?

- Los gajos exagerados del pomelo chino le dan la unicidad en la familia de los cítricos: pueden variar de 15 cm a 30 cm de diámetro. 

- Los pomelos chinos presentan un color de amarillo verdoso al naranja, similar al pomelo.

- La pulpa del pomelo chino es normalmente blanca pero también puede ser rosa pálido.

- La capa membranosa alrededor de los gajos generalmente se desecha ya que es amarga y no comestible.

 

 

CÓMO PELAR UN POMELO CHINO 

 

¡La piel de un pomelo chino puede tener hasta unos centímetros de espesor, por lo tanto, no es fácil pelarlo! ¡A continuación, una guía paso a paso de nuestra propuesta para llegar al jugoso pomelo chino!

 

 

1. Con un cuchillo afilado corta la tapa de uno de los extremos del pomelo chino:  debes cortar un par de centímetros y, dependiendo del tamaño del pomelo, ¡puede que aún no llegues a la pulpa!

2. Comenzando por el extremo cortado, realiza incisiones verticales hacia el otro extremo del pomelo, separadas unos centímetros una de la otra. Quita la corteza de la fruta - ¡esto puede dar la sensación de meter los dedos en espuma de poliestireno! El pomelo chino aún estará cubierto por abundante membrana blanca.

3. Abre el pomelo chino y separa los gajos. Toma los gajos y quita la membrana dura y amarga.

4. Sirve la pulpa jugosa del pomelo chino mientras está fresca. 

 

¿Estás buscando más ideas sobre cómo comer pomelos chinos? ¡Pruébalos en lugar de las naranjas en nuestra receta de Ensalada de naranjas para una dulzura no tan intensa, o combínalos con pescado crudo en nuestro Tartar de atún!

 

 

DATOS INTERESANTES: IMPORTANCIA CULTURAL 

 

Los pomelos chinos son Pomelos provienen del sur y sureste asiático. ¿Sabías que en China, donde los pomelos chinos se cosechan aprox. desde el año 100 a. C., simbolizan la buena suerte y la prosperidad?  ¡Los encontrarás en todos los sitios a los que vayas durante la Fiesta de la Luna y el Nuevo Año Chino!