San Pellegrino Fruit Beverages

ZITRONE

 

Die Zitrone ist die Königin der Zitrusfrüchte. Wussten Sie etwa, dass die Zitrone (Citrus limon) eigentlich eine Mischform aus älteren Sorten von Zitrusfrüchten ist? Wahrscheinlich ist sie eine Kreuzung aus Zedrat-Zitrone und Bitterorange und entstand vor Tausenden Jahren.

 

WISSENSWERTES ÜBER ZITRONEN 

 

  • Die Hauptsaison der Zitronenernte erstreckt sich von Januar bis März. Allerdings blühen Zitronenbäume – abhängig von der Sorte – das ganze Jahr über. So ist immer Erntezeit.
  • Der Saft einer Zitrone hat einen durchschnittlichen Säuregehalt von 5–6 %.
  • Ein Zitronenbaum wird drei bis sechs Meter hoch und trägt jährlich bis zu 1.500 Zitronen.

 

ZÜCHTEN SIE IHREN EIGENEN ZITRONENBAUM 

 

Der Zitronenbaum ist eine üppige Pflanze, die in Blumentöpfen oder in der Erde Ihres Gartens wächst.

Die erfolgreiche Aufzucht eines Zitronenbaums hängt von zahlreichen Faktoren ab. So vertragen Zitronenbäume keine Temperaturen unter 10 °C und benötigen viel Sonnenlicht.

Aus diesem Grund müssen Zitronenbäume in Pflanzentöpfen zu Beginn der kälteren Jahreszeit nach Innen gestellt werden. Überwintern Sie die Pflanzen in einem Glashaus, sollten Sie darauf achten, dass warme und zentral geheizten Räume ihr Wachstum nicht beeinträchtigen. Halten Sie das Glashaus deshalb kühl.

Sie sollten immer dort aufgestellt werden, wo sie viel Sonnenlicht erhalten. Zitronenbäume im Pflanzentopf können eine Größe von 1–1,5 m erreichen. Sie bevorzugen einen fruchtbaren, durchlässigen Boden.

Praktisch ist ein mit Kies gefüllter Untersetzer. Ist er bis zur Oberfläche des Kieses mit Wasser bedeckt, hält er die Erde gleichmäßig feucht. Bei Bedarf können Sie Wasser nachfüllen oder den Boden düngen.

 

Zitronenbäume benötigen nur wenig Rückschnitt. Es sollte niemals mehr als ein Drittel der Pflanze zurückgeschnitten werden. Grundsätzlich kann der Rückschnitt bereits im ersten oder zweiten Jahr erfolgen, um dem Baum die gewünschte Form zu geben.

Tipp: Schneiden Sie die stärkeren Zweige zurück, um ein dichteres Wachstum anzuregen. Achten Sie außerdem darauf, verzweigte, kranke oder abgestorbene Zweige zu entfernen. Gesunde Triebe und Zweige sollten nicht vorschnell abgeschnitten werden.

 

ZITRONEN IN DER KÜCHE

 

Zitronen werden in vielen italienischen Rezepten verwendet. Wie diese Frucht in bekannten Gerichten wie Gefüllten SardinenMeeresfrüchte-Salat und vielen anderen Rezepten zum Einsatz kommt, erfahren Sie in unserem Bereich Zesty Food