San Pellegrino Fruit Beverages

LIMETTE

 

Die Limette ist eine Hybridpflanze aus einigen der ältesten Zitruspflanzen. Sie ist eine Züchtung aus Zitronatzitrone, Mandarine, Orange und Pampelmuse. Der komplexe Stammbaum zeigt, wie viele verschiedene Arten in der Gruppe der Limettenfrüchte existieren. Sie alle haben ihre eigenen Merkmale. Einige der bekanntesten Limetten-Sorten sind: Mexikanische Limette, Saure Limette, Kaffir-Limette, Calamondinorange, Persische Limette, Australische Wüstenlimette, Australische Fingerlimette und die Süße Limette.

 

 

LIMETTE ODER ZITRONE?

 

Limetten werden oft mit Zitronen verwechselt. Das passiert meist, wenn die Zitrusfrüchte noch reifen müssen. Denn zu diesem Zeitpunkt sind beide grün. Reife Zitronen haben eine leuchtendgelbe Farbe, sie sind größer und haben eine unregelmäßigere Form. Auch die Schalen unterscheiden sich: die der Limette ist viel dünner. Beide Zitrusfrüchte sind säuerlich. Jedoch haben sie ein anderes Aromaprofil und werden daher in der Küche für verschiedene Zwecke eingesetzt. Entdecken Sie die Unterschiede und experimentierten Sie mit unseren Rezepten aus der Rezeptkategorie Zesty Food, die sich am italienischen Streetfood orientieren.

 

 

LONDON UND DAS STADTVIERTEL LIMEHOUSE

 

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, warum einige Hafendocks von London „Limehouses“ heißen? Der Name kommt aus dem 19. Jahrhundert. Zu dieser Zeit wurden in diesem Gebiet große Mengen der Limetten von den karibischen Inseln abgeladen und gelagert. Sie dienten der Versorgung der britischen Marine auf ihren langen Seereisen. Obwohl die sich mittlerweile anders versorgt, blieb doch der Name!

 

VERWENDUNGSMÖGLICHKEITEN FÜR LIMETTEN

 

Von den aromatisch duftenden Blättern des Baumes, bis zu den ätherischen Ölen aus den Drüsen der Rinde – die Limettenpflanze bietet viele Verwendungsmöglichkeiten für jeden Tag. Essenzen und Öle werden zum Beispiel für Parfüms und Reinigungsprodukte verwendet. In der mexikanischen, vietnamesischen, thailändischen, indischen und persischen Küche werden der Saft, das Fruchtfleisch und die duftenden Blätter außerdem für zahlreiche volkstümliche Gerichte verwendet. Die Limette ist auch eine wichtige Zutat für jeden guten Barkeeper. Entdecken Sie einige der frischen Mocktail-Rezepte in unserer Kategorie Mixart!