San Pellegrino Fruit Beverages

CROSTINI MIT KNOBLAUCH UND CREME AUS CANNELLINI-BOHNEN

 

Crostini mit Knoblauch und Creme aus Cannellini-Bohnen sind im Handumdrehen zubereitet und eignen sich dank ihrer Einfachheit hervorragend als appetitanregende Häppchen beim Cocktail oder einem Brunch. Sie rufen durch ihren delikaten und unvergesslichen Geschmack den rustikalen Genuss vom Land ins Gedächtnis.

 

URSPRUNG

 

Crostini mit Knoblauch und Creme aus Cannellini-Bohnen sind eine Variante der Bruschetta, dieser beliebten Vorspeise, die zum italienischen Aperitif mit einem guten Glas Wein und köstlichen Häppchen gereicht wird. In Italien wird die weiße und delikate Cannellini-Bohne in der Stadt Atina in den Hügeln der Region Latium angebaut. Diese kleine Bohne war eines der Grundnahrungsmittel der Bauern und wurde traditionell mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt.

 

Auch heute ist diese Bohnensorte dank ihres delikaten Geschmacks und der schnellen Zubereitung eine der vielseitigsten Hülsenfrüchte, die sich für Suppen oder als Beilage zu Fisch und Fleisch eignet.

 

 

 

ZUTATEN

 

  • 200 g Cannellini-Bohnen
  • 8 Scheiben hausgemachtes Brot
  • 1 Rosmarinzweig
  • 2 Knoblauchzehen
  • Zitronensaft
  • Natives Olivenöl Extra
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

 

 

REZEPT

 

Die herzhafte Creme aus Cannellini-Bohnen auf geröstetem Brot erhalten durch das Knoblaucharoma den letzten kulinarischen Schliff. Crostini mit Creme aus Cannellini-Bohnen und Knoblauch sind kleine Kostbarkeiten des italienischen Geschmacks!

 

 

Zubereitung

 

Das Bohnenwasser abgießen und die Bohnen mit kaltem Wasser abspülen. Die Bohnen abtropfen lassen und mit den Rosmarinnadeln in einen Mixer geben. Etwas Salz, einen Spritzer Zitronensaft und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Die Bohnen mit dem Mixer zerkleinern und so viel Olivenöl hinzufügen, damit die Konsistenz schön cremig wird.

Die Brotscheiben auf beiden Seiten anrösten. Die Oberfläche der gerösteten Brotscheiben mit Knoblauch abreiben, die Creme aus Cannellini-Bohnen darauf verstreichen und servieren.

 

 

WISSENSWERTES

 

Nach den Sojabohnen sind Bohnen die am meisten konsumierten Hülsenfrüchte weltweit. Durch ihre mehlige Konsistenz eignen sich Bohnen gut für die Zubereitung von Cremen.