San Pellegrino Fruit Beverages

ANTHOCYANINE

 

Anthozyane sind wasserlösliche Farbstoffe, die zur Gruppe der Flavonoide gehören. Sie kommen in Obst, Gemüse und natürlich in Zitrusfrüchten vor.

 

Dank ihrer Fähigkeit UV-Strahlung zu absorbieren, sind Anthozyane die Substanzen, die den Zitrusfrüchten ihre Färbung verleihen. Diese natürlichen Farbstoffe sind echte natürliche Antioxidantien und wirken der Zellalterung entgegen.

 

In der Natur gibt es über 635 verschiedene Typologien an Anthozyanen, die von bläulich zu rötlich variieren.