San Pellegrino Fruit Beverages

Une journée dans la vie d’un producteur d’agrumes

 

Giosuè Arcoria, propriétaire et exploitant du verger d’agrumes d’où retransmet en direct notre webcam Watch Your Citrus, nous explique à quoi ressemble une journée typique de son quotidien.

 

 

Un verger d’agrumes est comme un enfant. Il ne faut jamais le laisser sans surveillance et il a constamment besoin de soins, d’attention, mais aussi et surtout, d’amour. Giosuè Arcoria, propriétaire et exploitant du verger d’agrumes d’où retransmet en direct notre webcam Watch Your Citrus, nous explique à quoi ressemble une journée typique de son quotidien :

 

 

Comment commencez-vous votre journée ? 

 

« Tous les matins, je me réveille très tôt et je fais le tour des champs pour vérifier le développement de chaque plante. C’est le moment de la journée que je préfère, lorsque le verger est encore plongé dans le noir et qu’on n’entend pas un bruit. »

 

« J’observe les feuilles, les fleurs d’oranger et les fruits pour déterminer quelles plantes ont besoin d’être fertilisées ou protégées d’un danger. À la fin de mon tour d’inspection, alors que le soleil se lève, je retrouve mon équipe et répartis les tâches de la journée. »

 

 

Quel type de tâches votre équipe entreprend-elle dans la journée ? 

 

« Parmi les tâches qui nous occupent, il y a la fertilisation, l’ouverture des ruches qui contribuent à la pollinisation (l’exploitation produit aussi son propre miel) et la récolte manuelle des fruits à l’aide de ciseaux et d’outils, selon une méthode traditionnelle ancestrale. Seuls les employés agricoles les plus expérimentés sont responsables de la cueillette des agrumes parce que la moindre erreur, aussi infime soit-elle, pourrait endommager la plante tout entière. C’est pour cette raison que les plus jeunes employés travaillent pendant des années en tant qu’apprentis, aux côtés de leurs collègues plus âgés qui leur enseignent leur savoir-faire, avant de pouvoir accomplir cette tâche seuls et sans surveillance. »

 

 

Que se passe-t-il à l’heure du déjeuner ? 

« Après avoir accompli les tâches de la matinée, tous les employés agricoles se retrouvent le temps d’un déjeuner aux saveurs méditerranéennes sans prétention. Un déjeuner typique pourrait se composer de spaghettis à la sauce tomate, de pain, de fromage, de légumes frais et, bien sûr, d’une orange juteuse. Le déjeuner est l’occasion idéale pour se raconter les événements survenus dans le verger et en dehors. »

 

 

Et après le déjeuner ? 

 

« Après le déjeuner, nous reprenons le chemin des champs pour achever les tâches de la journée. Celle-ci se termine généralement lorsque le soleil se couche. »

 

 

Comment devient-on exploitant de verger ? 

 

« Ce n’est pas un métier qu’on apprend dans une salle de classe, mais plutôt sur le terrain. Ce savoir-faire se transmet de génération en génération, et seules les personnes véritablement passionnées par les agrumes réussiront à travailler dans ce secteur. Ici, en Sicile, les connaissances se transmettent par les mots, les gestes et les anecdotes, autant de manières de communiquer indissociables de la nature et du mode de vie de notre île. »

 

« Exploiter un verger d’agrumes n’est pas chose aisée. C’est une activité qui requiert force physique, patience et sacrifice. Mais c’est aussi un métier noble et extrêmement gratifiant qui existe depuis des siècles et est intrinsèquement lié à la terre de Sicile. »

 

Observez les vergers d’agrumes siciliens en direct via notre webcam Watch Your Citrus, qui retransmet ses images avec l’Etna pour toile de fond.