San Pellegrino Fruit Beverages

FENCHEL UND ORANGENSALAT

 

Finden Sie heraus, wie Fenchel und Orangensalat zu Hause zubereitet wird und Sie bringen eins von Siziliens traditionellsten Gerichten auf den Tisch.

 

Die Zubereitung von Fenchel und Orangensalat ist ein leichtes und schnelles Rezept, seine Kontraste reichen von sauer, süß und salzig und seine Konsistenz variiert von weich bis knackig, wodurch ein perfekt ausgewogenes Gericht entsteht. 

 

URSPRUNG

 

Der Ursprung von Fenchel und Orangensalat ist nicht vollständig geklärt, es könnte sich um ein Rezept handeln, das nach der arabischen Invasion nach Sizilien gelangt ist.

 

Orangensalat entstand als armes Gericht, für das man nicht kochen musste und mit leicht auffindbaren Zutaten. Heute ist Fenchel und Orangensalat in der ganzen Welt bekannt und wird in Italien als Appetizer oder als Abschluss eines üppigen Essens serviert.

 

Fenchel und Orangensalat gibt es das ganze Jahr über, ist aber vor allem in Winter und hauptsächlich in der Weihnachtszeit eine sichere Präsenz auf den Tischen des “Bel Paese”. Sowohl Orangen als auch Fenchel sind Zutaten, die im Winter reifen. 

Zutaten

 

  • 3 Orangen
  • 1 Fenchelknolle
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz
  • 1 rote Zwiebel (nach Belieben) 

 

 

 

 

 

REZEPT 

 

Das Rezept für Fenchel und Orangensaft ist relativ leicht zuzubereiten, das wichtigste ist es harten Fenchel und Orangen von hoher Qualität zu verwenden. 

 

 

ZUBEREITUNG


Orangen schälen und alle weißen Fasern entfernen, nur das Fruchtfleisch bleibt. Die Enden abschneiden und mit einem Messer enthäuten, alle weißen Teile entfernen. Mit einem kleineren Messer die Spalten abschneiden und auf einem Teller anrichten. Fenchel putzen, indem die harten äußeren Blätter entfernt werden und sehr fein schneiden. Fenchel waschen und auf den Orangen verteilen. Für Alle, die starken Geschmack mögen, eine kleine Menge roter Zwiebeln hinzufügen. Zwiebel schneiden und zum Fenchel und Orangensalat hinzugeben, anschließend mit Salz und nativem Olivenöl extra würzen.

 

 

WISSENSWERTES


Der Fenchel und Orangensalat variiert, genau wie alle andern traditionellen Rezepte je nach Stadt, in der er zubereitet wird. 

In einigen Gebieten Siziliens wird er mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt und in einigen Fällen mit schwarzen, entsteinten Oliven angereichert.