San Pellegrino Fruit Beverages

Köstlichkeiten vom Ätna

 

Neben den wunderbaren Zitrusfrüchten beheimatet das Gebiet rund um den Ätna auch andere ausgezeichnete Lebensmittel, die direkt an den Hängen des Vulkans angebaut werden.

 

 

 

Der 3.350 Meter hohe Ätna, den die Einheimischen noch heute Muntagna nennen, liegt im östlichen Teil Siziliens. Für alle, die in seinem Schatten leben, war der Ätna lange Zeit eine Quelle der Gefahr, zugleich aber auch großen Reichtums.

 

Der mineralreiche vulkanische Boden und das milde mediterrane Klima haben hier die Entstehung eines einzigartigen, fruchtbaren Gebiets begünstigt, das die Landwirtschaft und Kultur in den Gemeinden am Fuße des Vulkans zutiefst geprägt hat.

 

Neben den wunderbaren Zitrusfrüchten beheimatet dieses Gebiet auch andere ausgezeichnete Lebensmittel, die direkt an den Hängen des Vulkans angebaut werden.

 

 

Pistazien

 

Wenn Sie einen Italiener fragen, wo die besten italienischen Pistazien herkommen, wird er ohne Zögern Bronte antworten. Dieses kleine Dorf, das auf 700 m Höhe am westlichen Abhang des Vulkans liegt, widmet sich seit der arabischen Periode dem Pistazienanbau.

 

Die auch als „grünes Gold“ von Sizilien bekannten Pistazien haben dank dem reichhaltigen, ausgeprägten Geschmack durchaus einen hohen Preis. Sie werden vielen lokalen Speisen wie Eis, Desserts und Pesto zugefügt, im Teig zermahlen und auch mit Fisch oder als Topping für Pizza serviert.

 

Die Einwohner von Bronte lieben die Pistazie so sehr, dass sie ihr zu Ehren jedes Jahr Ende September/Anfang Oktober ein Dorffest (die italienische „Sagra“) veranstalten. Dies ist eine gute Zeit, um das Gebiet zu besuchen und die Festatmosphäre zu genießen. Natürlich können Sie auch Originalrezepte mit Pistazien probieren, die von lokalen, nationalen und internationalen Chefköchen zubereitet werden.

 

Honig

 

Zafferana Etnea liegt an den südöstlichen Hängen des Ätnas auf einer Höhe von 600 Metern und ist als „Stadt des Honigs“ bekannt.

 

Der meiste aus Zafferana stammende Honig wird aus Orangenblütennektar zubereitet, Sie werden hier aber auch Eukalyptus- und Wildblumenhonig finden. Honig ist die Haupteinnahmequelle der kleinen Stadt und die Imker in Zafferana (die im lokalen Dialekt „Lapari“ heißen) haben dieses Handwerk zu einer echten Kunstform gemacht.

 

Hier befindet sich auch das Zafferana Imkermuseum, wo Sie verschiedene Honigsorten probieren und köstlichen, handwerklich aufbereiteten Honig kaufen können.

 

 

Granita

 

Nur wenige Kilometer östlich vom Ätna in der Nähe von Catania liegt die schöne historische Küstenstadt Acireale. Jedes Jahr im Juni wird hier das Nivarata Acireale Granita Festival ausgetragen, das zahlreiche Besucher von der Insel und vom Festland anzieht, um die typischste der sizilianischen Köstlichkeiten zu feiern.

 

Die Einheimischen nennen die Granita Nivarata, abgeleitet vom Wort „Nivaroli“. So hießen die Männer, die ab dem Mittelalter den Ätna bestiegen, um dort im Winter Schnee (im Italienischen „Neve“) zu sammeln. Dieser Schnee wurde den Berg heruntergebracht und geschützt aufbewahrt, sodass er in heißen Monaten, gemischt mit Fruchtsäften oder Kaffee, für die Zubereitung erfrischender, halbgefrorener Getränke verwendet werden konnte.

 

Beobachten Sie live den sizilianischen Orangenhain mit unserer Watch Your Citrus Webcam - für ein Livestreaming direkt neben dem Ätna in Sizilien.