Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Limette

LIMETTE

Die Limette ist eine Hybridpflanze aus den ältesten Zitruspflanzen, vor allem der Zitronatzitrone, Mandarine, Orange und Pampelmuse. Der komplexe Stammbaum bedeutet, dass innerhalb der Gruppe, die zu den Limettenfrüchten zählen, viele verschiedene Arten existieren, die alle ihre eigenen Merkmale haben. Einige der bekanntesten Limetten-Sorten sind: Mexikanische Limette, Saure Limette, Kaffir-Limette, Calamondinorange, Persische Limette, Australische Wüstenlimette, Australische Fingerlimette und die Süße Limette.

LIMETTE ODER ZITRONE?

Limetten werden oft mit Zitronen verwechselt, insbesondere, wenn sie noch reifen müssen, da beide grün sind. Zitronen werden aber bei Reifung leuchtend gelb und sie sind größer und haben eine unregelmäßigere Form. Auch die Schalen unterscheiden sich: jene von Limetten ist viel dünner. Beide Zitrusfrüchte sind säuerlich, doch haben sie ein anderes Aromaprofil und werden daher in der Küche für verschiedene Zwecke eingesetzt. Es ist wichtig, die Unterschiede zu kennen und dann mit einigen unserer köstlichen Rezepte von Zesty Food, die sich am italienischen Streetfood orientieren, zu experimentieren. 

LONDON UND DAS STADTVIERTEL LIMEHOUSE

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, warum einige Hafendocks von London Limehouses heißen? Der Name reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als große Mengen an Limetten von den Karibischen Inseln in diesem Gebiet abgeladen und gelagert wurden. Sie dienten der Versorgung der britischen Marine auf ihren langen Seereisen. Obwohl diese Tätigkeit seit langem stillgelegt wurde, bliebt doch der Name!

VERWENDUNGSMÖGLICHKEITEN FÜR LIMETTEN

Angefangen von den aromatisch duftenden Blättern des Baumes zu den ätherischen Ölen aus den Drüsen der Rinde bietet die Limette zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten im Alltag. Essenzen und Öle werden für Parfüms und Reinigungsprodukte verwendet. In der mexikanischen, vietnamesischen, thailändischen, indischen und persischen Küche werden der Saft, das Fruchtfleisch und die duftenden Blätter für zahlreiche volkstümliche Gerichte verwendet. Die Limette ist auch eine wichtige Zutat für jeden guten Barkeeper. Entdecken Sie einige der frischen Mocktail-Rezepte in unserem Bereich Mixart!

Limetten-Früchte