San Pellegrino Fruit Beverages

DOUCEUR

 

La douceur est la perception de la saveur sucrée qui, avec le salé, l’amer, l’acide et l'umami compose le cercle des 5 goûts de base reconnus par les papilles gustatives.

 

Le sucré est non seulement un goût mais aussi l’adjectif que l’on utilise pour définir le citrus sinensis, plus communément appelée l’orange douce.

 

L’orange douce est la variété dominante dans le monde entier en termes de consommation à l’exception de l'Orient où on lui préfère la mandarine.

 

L'orange douce représente environ les deux tiers de la production mondiale totale d’agrumes.