San Pellegrino Fruit Beverages

CLIMAT

 

 

LES AGRUMES, FRUITS DU SOLEIL

 

Les agrumes évoquent immanquablement les tropiques. Les climats chauds et ensoleillés sont parfaits pour les citrons, les oranges et les autres agrumes de consommation courante, qui ont besoin de températures élevées, généralement situées entre 25 °C et 30 °C. Cette douceur, que l’on retrouve notamment dans le sud de l’Italie, est essentielle pour que poussent des agrumes de qualité. Les températures maximales que les agrumes peuvent supporter varient selon les espèces. Par exemple, le citronnier résiste mal aux températures supérieures à 40 °C, qui peuvent freiner, voire arrêter sa croissance.

 

Le citronnier est également plus sensible au gel. En dessous de -1 °C ou -2° C, ses fruits et ses précieuses fleurs (appelées « zagaras ») commencent à souffrir. Plus résistants, l’oranger et le pamplemoussier se portent bien jusqu’à environ -4 °C, et le mandarinier est encore plus robuste.

 

Le vent est un autre facteur climatique qui se répercute sur la culture des agrumes. Vous êtes-vous jamais demandé pourquoi, dans le sud de l’Italie, les vergers d’agrumes étaient souvent proches de la mer ? C’est parce que la chaleur du vent marin favorise la croissance des citrons – les citronniers sont sensibles aux vents froids, qui peuvent endommager les fruits. Et quelle meilleure preuve que les citrons eux-mêmes : le limone di Amalfi et le limone di Sorrento, célèbres dans le monde entier, poussent sur les hauteurs escarpées des côtes d’Amalfi et de Sorrento, où de nombreux vergers d’agrumes sont aujourd’hui encore uniquement accessibles par des escaliers abrupts !

 

 

LA CULTURE DES AGRUMES

 

La culture des agrumes est une pratique qui demande « une vraie passion », selon notre producteur d’agrumes, Giosuè Arcoria, propriétaire et exploitant du verger vers lequel est tournée notre webcam live Your Citrus. De la fertilisation à la gestion des abeilles qui facilitent la pollinisation, en passant par la récolte manuelle des fruits, qui se fait à l’aide de ciseaux et autres outils à main, l’apprentissage du producteur d’agrumes n’est jamais terminé.

 

Découvrez notre entretien exclusif avec Giosuè Arcoria et découvrez le quotidien d’un producteur d’agrumes de la Sicile !