San Pellegrino Fruit Beverages

CITRON

 

Le citron est le roi des agrumes. Mais saviez-vous que ce fruit (de son nom scientifique citrus limon), est en réalité un fruit hybride créé en croisant deux agrumes parmi les plus anciens au monde – probablement un cédrat et une orange amère – il y a de cela plusieurs milliers d’années ?

 

PLUSIEURS FAITS SUR LES CITRONS 

 

  • La principale saison pour la cueillette des citrons s’étend de janvier à mars, mais selon la variété, les citronniers peuvent fleurir et être récoltés tout au long de l’année.
  • Un citron a une acidité moyenne de 5 à 6 % du poids de son jus.
  • Un citronnier dans un verger atteint une hauteur de 3 à 6 mètres et peut produire jusqu’à 1 500 citrons par an.

 

FAIRE POUSSER SES PROPRES CITRONS CHEZ SOI

 

Le citronnier est une plante généreuse qui peut être cultivée en pot ou dans la terre.

Le fait de réussir à faire pousser un citronnier dépend de plusieurs facteurs. Tout d’abord, le citronnier ne peut pas résister à des températures inférieures à 10 degrés Celsius et a besoin de beaucoup de soleil.Si vous cultivez votre citronnier dans un pot, transférez-le donc à l’intérieur ou dans une serre fraîche lorsque les nuits commencent à se faire froides.

 

Une pièce chaude équipée du chauffage central ne constitue pas un bon environnement pour la plante qui subira un stress.

Le citronnier doit toujours être placé dans un endroit ensoleillé. Lorsqu’il est cultivé en pot, il atteindra une hauteur de 1 à 1,5 mètre.

Le citronnier préfère une terre fertile et qui absorbe bien l’eau. Une assiette remplie de graviers, placée sous le pot, peut aider à maintenir l’humidité. Remplissez-la d’eau jusqu’à la surface des graviers.

 

 

Faites en sorte que la terre soit humide de manière uniforme et ajoutez de l’engrais si nécessaire. Un citronnier nécessite d’être un minimum taillé. Ne taillez jamais plus d’un tiers de la plante. Le taillage peut être commencé lors de la première ou de la deuxième année, pour permettre à la plante de pousser de la manière désirée.

La plus longue branche peut être taillée pour favoriser une repousse plus fournie.  De manière générale, veillez à retirer les branches qui se croisent, malades ou en train de mourir, et ne vous pressez pas à ôter les branches saines.

 

CUISINER AVEC LE CITRON 

 

Le citron est un ingrédient clé dans de nombreuses recettes italiennes. Découvrez comment l’utiliser dans des plats typiques tels que les sardines beccaficola salade de fruits de mer et bien d’autres en consultant notre section Zesty Food