San Pellegrino Fruit Beverages

VITAMIN C

 

Vitamine C is de vitamine die het meest voorkomt in natuurlijk voedsel. Het draagt bij aan de correcte werking van het immuunsysteem, geeft energie en beschermt onze cellen tegen oxidatieve stress*.

 

Verse citrusvruchten bevatten een hoge concentratie vitamine C maar houd wel rekening met het feit dat vitamine C van alle vitamines de meest instabiele is. Het oxideert gemakkelijk en wordt snel afgebroken wanneer het in contact met metalen, lucht en licht komt. Drink daarom het sap wanneer hij net geperst is om de voordelen van het vitamine C-gehalte ervan te benutten.

 

De goede eigenschappen van citrusvruchten waren al in de achttiende eeuw bekend. In die tijd konden niet veel etenswaren in de koopvaardijschepen opgeslagen worden omdat de reizen heel lang duurden. Dus namen de schepen grote hoeveelheden citroenen en sinaasappels mee aan boord om scheurbuik te voorkomen, een wijdverspreide ziekte in die tijd die veroorzaakt werd door een gebrek aan vitamine C.

 

Het was pas aan het begin van de twintigste eeuw dat vitamine C chemisch geïdentificeerd werd.

 

Aangezien zoogdieren niet in staat zijn ascorbinezuur te synthetiseren, moeten ze een inname van deze vitamine in hun dieet opnemen.

 

*Verordening van de Europese Commissie nr. 432/2012 van 16 mei 2012

tot vaststelling van een lijst van toegestane gezondheidsclaims voor levensmiddelen die niet over ziekterisicobeperking en de ontwikkeling en gezondheid van kinderen gaan.