San Pellegrino Fruit Beverages

GRANITA

 

Granita met een brioche: overleven in de Italiaanse zomer

 

Als je ooit 's zomers in Sicilië bent geweest zal het tafereel van mensen die 's ochtends vroeg genieten van een ontbijt van granita met een brioche je bekend voorkomen. De hete zomers in dit land vragen om een ijskoude granita, samen met een warme, versgebakken brioche.

 

Deze populaire, zoete semifreddo traktatie die half dessert en half ontbijt is, wordt vaak granita Siciliana genoemd, omdat het - je raadt het al - een specialiteit van de regio Sicilië is.

 

 

Siciliaanse granita: specialiteit van Arabische oorsprong 

 

De granita dateert uit de Arabische invasie van Sicilië, toen de indringers het recept meebrachten voor sherbet, een ijsdrankje aangemaakt met fruitsap of rozenwater. In de loop der jaren hebben de Sicilianen het recept overgenomen met een voorkeur voor lokale producten. Citroenen waren uiteraard een voor de hand liggende en populaire keuze dankzij de overvloed en kwaliteit ervan in de regio.

 

Traditionele granitasmaken zijn citroen, amandel, koffie en chocolade, en hoewel iedereen zijn eigen favoriet heeft, is de citroengranita ongetwijfeld het populairst. Een onweerstaanbare frisse smaak die iedereen, van jong tot oud, lekker vindt, vooral wanneer het wordt gemaakt van geurige, zongerijpte Middellandse zee-citroenen. Een citroengranita is op elk moment van de dag de beste keuze. 

 

Citroengranita: meer dan een snack - een ritueel

 

Italië, een land boordevol tradities en rituelen, is het eindigen met een granita na een zeevruchten gerecht er ook zo één. Na zo'n maaltijd is 'sciacquare la bocca’, het neutraliseren van de smaak met een citroengranita, heel gebruikelijk voor veel Italianen. De meest praktische en heerlijkste manier om een maaltijd mee af te ronden en een goed excuus om van deze heerlijke traktatie te genieten.

 

NIVARATA HET INTERNATIONALE FESTIVAL VAN DE SICILIAANSE GRANITA

 

Sicilianen nemen hun granita heel serieus en vieren deze plaatselijke specialiteit met een speciaal festival voor het ijskoude gerecht: het Internationale festival Nivarata van de Siciliaanse Granita. Uit alle windstreken stromen bezoekers toe voor deze unieke kans om een aantal echte Siciliaanse smaken te proeven. Zorg ervoor dat je het doet als een plaatselijke bewoner - zet een half uur lang alles van je af en geniet van de romige koele smaak die smelt in de mond, want een granita is meer dan zomaar een snack, het is een ritueel!