San Pellegrino Fruit Beverages

GEFRITUURDE RICOTTA

 

Gefrituurde ricotta is een eenvoudig recept dat garant staat voor een unieke explosie van smaak!

Krokant aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, gebakken ricotta is een makkelijk te maken recept dat de meest veeleisende liefhebbers zal veroveren. Hier is het recept stap voor stap voor een vlekkeloos gerecht!


OORSPRONG

 

Het gefrituurde ricotta-recept heeft geen specifieke oorsprong. In Sicilië wordt het gerecht al sinds lange tijd bereid en die gewoonte maakt al lang deel uit van de traditie.

 

Gefrituurde ricotta was een gerecht van de arbeidersklasse waar geen verspilling van voedsel was toegestaan. De gebruikte ricotta was een paar dagen oud en kwam tot leven dankzij een laagje paneermeel en een frituurproces dat een prachtige amberkleurige traktatie opleverde.

 

Naarmate de tijd vorderde, werd gefrituurde ricotta een algemene culinaire gewoonte op heel het eiland en is nu een populair straathapje voor toeristen en de plaatselijke bevolking.

Ingrediënten

 

  • 400 gr rijpe ricotta (een paar dagen oud)
  • 2 eieren
  • Paneermeel
  • Zout
  • Plantaardige Frituurolie 

 

 

 

RECEPT  

 

De schoonheid en het voordeel van de gefrituurde ricotta is dat je geen geweldige kok hoeft te zijn. Alles wat je moet doen is eenvoudige instructies volgen. Serveer de gefrituurde ricotta terwijl deze nog heet is en verover de smaakpapillen van jouw vrienden en familie met een eenvoudig hapje!

 

 

Bereiding

 

Snijd de ricotta in even reepjes of in blokjes van 2 cmBreek de eieren in een slakom en meng met een vork. Wrijf de ricotta in de ei-mix en verwijder enig teveel aan de zijkant van de kom voordat het verpakt wordt in het paneermeel. Voltooi deze acties voorzichtig om te voorkomen dat er stukjes van de ricotta afbreken Verwarm de olie in een pan.

 

Wanneer de broodkruimels perfect aan de ricotta vastzitten, dompel je de stukjes in de kokend hete olie. Frituur de ricotta totdat het buitenste gedeelte in een mooie oranje-gekleurde korst verandert. Verwijder de overtollige olie van de gefrituurde ricotta en leg ze op wat keukenpapier of karton voor een paar minuten. Voeg een snufje zout toe en serveer terwijl ze nog warm zijn.

 

 

INTERESSANTE FEITEN

 

De gefrituurde ricotta werd geboren als een hartige schotel maar met aanpassingen kan het ook een fantastisch dessert worden. Alles wat je hoeft te doen is het zout achterwege laten en de ricotta versieren met een heerlijke custardpudding.